取一般米杯一杯半的米加适量水，将米饭煮好，煮好后的米饭晾凉，然后加入适量的盐、芝麻油、米醋，搅拌均匀；
02取两个鸡蛋，在碗中均匀的搅拌后。加热铁锅，倒入适量的花生油将搅拌好的蛋液煎成蛋皮，取出；
03洗净锅后，倒入适量的花生油热锅，后煎熟培根。两面均变色即可，盛出；
04将蛋皮切条，洗净胡萝卜、黄瓜沥干水后也切条。将蛋皮、胡萝卜、黄瓜、培根放在一起，准备好所有的原材料
05将寿司帘用干净的保鲜膜包好，方便之后的清洗，摆上一片紫菜，加上晾凉后的米饭，在寿司帘上摊开并压实；
06在寿司帘的一边摆上一片培根，同时在培根上摆上一根黄瓜、一根胡萝卜丝和两根蛋皮条，从放置食材的一边卷起，再拿起来像画轴一样卷几下，可以使寿司更加紧实漂亮；
07打开寿司帘，将卷好的紫菜条切成寿司的模样，配上芥末酱或者寿司醋，好吃的培根寿司就做好了。
