1. 备好材料，黑木耳提前泡发洗净，辣椒洗净；
2. 肉糜加少许盐、几滴酱油、几滴加饭酒、干淀粉拌匀，腌制5分钟，红辣椒和洋葱切小块；
3. 自制猪油放入热锅中个化开；
4. 从锅边轻轻滑入黑豆腐，用中火；
5. 两面煎至金黄色；
6. 捞出黑豆腐；
7. 锅中留油，加入肉糜稍微翻炒再加入洋葱翻炒；
8. 再加入黑木耳和红辣椒翻炒均匀，至洋葱断生；
9. 加入小半勺白糖炒匀；
10. 再加入六月鲜酱油翻炒均匀；
11. 加开水到差不多要没过豆腐，再加入蒸鱼豉油拌匀，盖锅盖，焖煮5到10分钟只入味；
12. 煮好的豆腐盒木耳辣椒捞出，留下的汁水加入适量水淀粉勾芡浇在豆腐上即可。
