在煮面的时候加一点菜籽油，可以避免烧开的面汤溢出锅，而且还可以让面条根根分明、不粘连。
02将少量食盐加在煮面的锅中，能够让面条坚韧，不易糊烂，可以保证面条口感劲道。
03煮面的时候最好不要等到水完全沸腾，应该提前2分钟，在水沸腾前加入面条，因为过高的水温，会导致面条表面形成一道膜，让热量无法传递，可能造成面条心很硬。
04一些切面的碱味比较重，很多朋友吃不惯，在煮面的时候加一点醋进去，可以有效除去碱味，还能让面条更白。
05有时候一不小心将面条煮过火或者放置太久导致面条成团了，喷一点米酒在面条上，就会自然分开哦。
