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红糖的制作方法

红糖的制作方法

01

选择原料

红糖的原料是甘蔗,因此制作红糖的第一步是选择适量的甘蔗,甘蔗富含95%的蔗糖,是制作红糖的不二之选。

02

去除杂质

将选择的甘蔗榨汁并去除甘蔗皮,甘蔗渣。

03

熬煮糖水

用小火熬煮糖水5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖。

04

研磨成粉

将熬好的红糖砖研磨成红糖粉,装好就完成了。

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