将新鲜的基围虾洗净，沥干水分，放在盘子里备用。
02在锅中加入半锅清水，将清水煮沸。
03葱切段，姜切片，并将它们加入沸水中，再加入少许盐和料酒。
04待水再沸腾2分钟后，将基围虾倒入锅中。
05大概煮8分钟，至虾壳完全变红时捞出装盘。
06虾煮好后，就需要制作蘸料。把姜蒜切末，葱也切成末，装盘备用。
07拿一个小碗，放入姜蒜末、葱末，再加入适量的香油和酱油，拌匀。
08把锅烧热，放入上面调好的调味汁，翻炒半分钟，炒出香味即可。
09蘸料炒好后，盛入小碗中。虾肉和蘸料搭配，味道更佳鲜美。
