先把猪肉洗干净再切成片，再放生粉，蚝油，鸡粉，盐，搅拌均匀后腌十分钟。
02再把草菇处理干净，尤其是根部的泥沙，一定要处理干净，再切成片备用。
03准备一些配料，香葱洗干净切成葱花，大蒜籽去皮切碎。
04锅烧七成热，放适量花生油，也放少少大蒜末，把猪肉放下去，大火爆炒止肉变成白色再铲出来放在盘子里。
05用余油来炒草菇，怕不熟，先炒半分钟，再加少量清水，煮干即可。
06把炒好的猪肉，和葱花，还有其他菜留下一点点胡萝卜丝，一起放下去，炒均匀即可。一般翻炒十来下就好。
07最后放一小勺盐和一勺蚝油，少量鸡粉，翻炒均匀即可。
08关火装盘，上桌开吃了，味道鲜美，特别下饭。
