淀粉用清水泡开。
02姜和大蒜洗干净，分别剁成粒
03香菜洗干净，切成末。
04小葱洗干净，切成葱花。
05黄瓜洗干净，切成粒。
06把泡淀粉多余的水倒掉，留下沉淀的淀粉，然后把鸡蛋倒进起，加一点盐，一起搅拌均匀。
07把黄瓜倒入淀粉碗里，搅拌在一起。调和成适当的流状，但不要太稀了。
08锅洗干净，烧干，放油，热到五十度左右的时候，就把蛋倒进来，关小火，慢慢煎。
09表面煎得快干了，就翻面煎，煎成黄色就可以了。煎蛋就做好了。
淀粉用清水泡开。
02姜和大蒜洗干净，分别剁成粒
03香菜洗干净，切成末。
04小葱洗干净，切成葱花。
05黄瓜洗干净，切成粒。
06把泡淀粉多余的水倒掉，留下沉淀的淀粉，然后把鸡蛋倒进起，加一点盐，一起搅拌均匀。
07把黄瓜倒入淀粉碗里，搅拌在一起。调和成适当的流状，但不要太稀了。
08锅洗干净，烧干，放油，热到五十度左右的时候，就把蛋倒进来，关小火，慢慢煎。
09表面煎得快干了，就翻面煎，煎成黄色就可以了。煎蛋就做好了。
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