①、把半只 土鸡砍成大块，用凉水浸泡30分钟以上（可以很好地除去鸡的异味）。
②、西洋参和红枣洗净备用。
③、锅烧开水，把用凉水浸过的鸡块焯一下，至变色捞出。
④、准备汤煲，放入鸡块、西洋参、红枣，加一小勺 米酒。
再加凉水没过以上材料，大火烧开转小火，煲一小时左右。
关火出锅前加盐调味（盐不能早放，否则汤汁会苦）。
西洋参具有补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。
①、把半只 土鸡砍成大块，用凉水浸泡30分钟以上（可以很好地除去鸡的异味）。
②、西洋参和红枣洗净备用。
③、锅烧开水，把用凉水浸过的鸡块焯一下，至变色捞出。
④、准备汤煲，放入鸡块、西洋参、红枣，加一小勺 米酒。
再加凉水没过以上材料，大火烧开转小火，煲一小时左右。
关火出锅前加盐调味（盐不能早放，否则汤汁会苦）。
西洋参具有补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。
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