用泡打粉也可以蒸馒头，但蒸出的馒头不怎么好吃，营养也不如酵母蒸的馒头好。
用酵母发面的过程中，酵母菌会产生一些有益于健康的营养成分，而且这些营养成分更有利于身体吸收。而泡打粉只是依靠化学反应产生气泡，从而达到发面的效果，只有在需要快速发面的情况下才会使用。
如果只用泡打粉单独发面的话，蒸出的馒头会有较浓的泡打粉味道，口感和蓬松度都远不如酵母粉蒸的馒头。
建议家庭蒸馒头的时候选用酵母粉发面，味道好吃而且更有益于身体健康。
用泡打粉也可以蒸馒头，但蒸出的馒头不怎么好吃，营养也不如酵母蒸的馒头好。
用酵母发面的过程中，酵母菌会产生一些有益于健康的营养成分，而且这些营养成分更有利于身体吸收。而泡打粉只是依靠化学反应产生气泡，从而达到发面的效果，只有在需要快速发面的情况下才会使用。
如果只用泡打粉单独发面的话，蒸出的馒头会有较浓的泡打粉味道，口感和蓬松度都远不如酵母粉蒸的馒头。
建议家庭蒸馒头的时候选用酵母粉发面，味道好吃而且更有益于身体健康。
名师互学网 版权所有 (c)2021-2022 ICP备案号：晋ICP备2021003244-6号
