烧鱼
啤酒中含有一定量的酒精，酒精是去除腥味的良好调料，在烧鱼之前可以先用啤酒腌制半个小时，这样既可以去除腥味又可以提升鱼的鲜味。
啤酒鸭
啤酒鸭相应大家都不陌生，啤酒鸭中加入一瓶啤酒直至烧干，这样啤酒的香气就会进入鸭肉中，可谓是色香味俱全。
烧牛肉
烧牛肉的时候大家都喜欢放一点料酒，其实这个用啤酒代替会更好，烧出来的牛肉更加细腻嫩滑，口感会提升不少。
火锅
北方人冬天都爱吃火锅，其实火锅可以放入一点啤酒，这样在涮肉类食物的时候味道会更鲜美，尤其是海鲜类还能去腥。
熬汤
在熬制肉汤的时候最好加一点啤酒，啤酒本身具有很强的麦香味，这可以有效的提升汤的鲜味，特别是在鱼汤和牛肉汤中效果会非常好。
烤面包
烤面包中放入啤酒相应大家很少知道，其实在和面的时候加入几滴啤酒会极大的提升面香，烤出来的面包香气会更浓。
