先将剥好的皮蛋切块,瘦肉切成小肉丁,加少许盐、香油拌匀,腌10分钟
02大米洗净,加少许盐、香油腌10分钟
03将腌好的肉下热油锅过一下,肉丝变黄色后捞出控油
04水煮开下腌好白米,米煮滚后改小火,加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花,煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可

先将剥好的皮蛋切块,瘦肉切成小肉丁,加少许盐、香油拌匀,腌10分钟
02大米洗净,加少许盐、香油腌10分钟
03将腌好的肉下热油锅过一下,肉丝变黄色后捞出控油
04水煮开下腌好白米,米煮滚后改小火,加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花,煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可