把面粉放盆里，加水和成稍硬的面团，盖上笼布，饧上30分钟。
02把土豆去皮切成条，猪肉切成条，葱切葱花，姜切末，豆角切成斜段，西红柿切成条。
03炒锅放花生油，等油六成熟时，把肉条入锅炒至变色，再放入葱、姜，1勺盐，2勺味极鲜酱油调味。
04再放入土豆条翻炒上色。
05再放入豆角，与土豆同炒1分种后，加入1大勺清水炖煮。
06把面团放案板上，擀成薄的面皮，再切成0.5公分宽的面条。
07再把擀好的面条和西红柿放在锅里的土豆上，继续炖煮至面条全熟。
08然后用锅铲铲出放盘里，这样土豆蒸面条就做好了。
