将鸡腿切块，泡水冲洗干净。
02土豆切块，泡水防止氧化。
03指天椒和红天椒切段。
04生姜切片。
05香菇切十字花刀。
06中火起油锅，放入姜片和大蒜炒香。
07放入冲洗干净的鸡块翻炒。
08鸡块颜色变白之后，依次放入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
09在放入土豆和香菇翻炒均匀。
10再加入适量的水。
11再加入蚝油和适量的盐进行翻炒。
12然后加盖大火烧开，再转小火焖20分钟。
13再放入辣椒翻炒。
14加盖再焖5分钟。
15至此就做好了。
将鸡腿切块，泡水冲洗干净。
02土豆切块，泡水防止氧化。
03指天椒和红天椒切段。
04生姜切片。
05香菇切十字花刀。
06中火起油锅，放入姜片和大蒜炒香。
07放入冲洗干净的鸡块翻炒。
08鸡块颜色变白之后，依次放入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
09在放入土豆和香菇翻炒均匀。
10再加入适量的水。
11再加入蚝油和适量的盐进行翻炒。
12然后加盖大火烧开，再转小火焖20分钟。
13再放入辣椒翻炒。
14加盖再焖5分钟。
15至此就做好了。
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