金针菇的准备：
将金针菇去根，清洗干净，沥干水分；
鸡蛋和淀粉的准备：
取一个盆，将鸡蛋打入盆里、加入少量的盐、水，搅拌均匀；
取适量的淀粉和面粉，放到碟子里，搅拌均匀；
金针菇的处理：
将金针菇先在鸡蛋液里沾湿，再裹上一层混合粉；
金针菇的处理：
待全部的金针菇都处理好、放到碟子里，再在金针菇表面撒上适量的五香粉；
炸金针菇：
开火，放入适量食用油，待锅里的油热后，放入金针菇，用中火炸；
待金针菇被炸到表面呈金黄色，即可捞出；
07取4-5个蒜头，去膜，清洗干净，压碎；
开火，加入适量的食用油，油烧热后，将蒜末下锅炒香；
先在炸好的金针菇表面撒少量的辣粉，再将锅里的油和蒜末浇淋上去，再放上一根香菜，就完成了！
