把材料准备好，如果不爱吃葱花，也可以不放。
02胡萝卜洗净后切成丁。
03葱切成葱花备用。
04鸡蛋打散备用。
05锅内烧少许水，水开后放入胡萝卜丁煮制。
06胡萝卜煮制熟烂后，用清水过2遍。
07捞出胡萝卜丁，放入鸡蛋中。
08依次放入葱花和适量盐搅拌均匀。
09锅内放入油，油温9成热时放入二分之一的蛋液。
10蛋液成饼后，把下面翻到上面，再倒入一些蛋液。
11新倒入的蛋液成饼后，把蛋饼从上面翻到下面。
12把剩下的蛋液倒入锅中，成饼后翻到一块。
13在锅内用小火翻煎2分钟后，盛入盘中切成小块，就可以享用了。
