准备适量五花肉，洗净后切成肉丝，再准备适量生姜，切碎放在上面，加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，搅拌均匀，腌制十分钟。
02准备适量青椒，西葫芦，白萝卜，把它们洗净后切成小丁，放入盘中备用。
03炒锅中放入适量油，油热后，将肉丝放入锅中炒香。
04按照1:1的比例，加入适量甜面酱和豆瓣酱，翻炒均匀。
05将准备好的蔬菜丁，倒入锅中，翻炒均匀。
06根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
07加入适量生抽，陈醋调味，再加入适量清水，大火烧开。
08再用适量水淀粉勾芡一下，熬至汤汁浓稠，酱就做好了。
09汤锅中烧开水，然后下入面条和菠菜，煮熟捞出，放入碗中，然后将做好的酱，浇在上面，搅拌均匀，就可以吃了。
