胡萝卜切成片备用
02锅内放入少量清水烧开后，放入胡萝卜片淖水几分钟捞出沥干水分晾凉
03把沥干水分的胡萝卜片切成细小的颗粒状备用
04在小盆内打入一个鸡蛋充分搅拌后加入切碎的胡萝卜、少量清水、盐和面粉充分搅匀至糊状（面粉要缓缓的加入，不要一次加入太多）
05平底锅热油，先开小火，油热后倒入适量的面糊用小铲子慢慢摊平成圆饼状，转中火煎至金黄，换一面接着煎，直至两面金黄后出锅
06火腿肠切成两个半根，放平底锅稍微用油煎一下
07把煎好的火腿肠放在鸡蛋饼的一边边缘处往中间卷成煎蛋卷，如图
08把鸡蛋卷切成一小段一小段如寿司卷一样，摆盘
