准备一根新鲜的黄瓜，用清水洗净；准备适量西葫芦洗净；再准备适量木耳，用清水泡发。
02将黄瓜切成稍微厚一点的片儿；将西葫芦切成片儿；将木耳撕成小朵，稍微控一下水分；、
03准备适量蒜，洗净后切成片儿，炒锅中放入适量油，油热后，将蒜片放入锅中炒香，然后将木耳放入锅中大火翻炒。
04将西葫芦放入锅中，和木耳一起翻炒均匀。
05将黄瓜倒入锅中，翻炒均匀，黄瓜和西葫芦都非常容易熟，所以炒的时间不要太长。
06根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
07再放入适量生抽和陈醋，还可以加入少许蚝油提鲜。
08加少许清水，防止粘锅，炒好之后出锅装盘。
09准备适量香菜，洗净后，放在上面，搅拌均匀，就可以吃了，这个菜是纯素菜，吃起来口感鲜嫩，大人小孩都非常爱吃。
