米的选择和做法是寿司好吃与否的关键。选择透明饱满的稻米，用国宝牌米不错，米要多洗几遍直到水清。一般每次1杯1/4的米加同量的水，可以做4 个roll ，现做现吃一次吃完
02蟹肉切碎后，放到微波炉加热20秒软化，再加调料。（调料可根据个人喜好自我掌握）
03蒸熟的米饭趁热放到大点的盆儿将其散开，然后准备加料
04米醋1.5大勺 糖1 大勺 盐 1小勺微波炉里加热30秒溶解，加到米饭中拌匀。
05半张紫菜粗面朝上
06将米均匀地铺上，撒上黑热芝麻后翻转。铺上保鲜膜在竹帘上可以防止粘连
07将蟹肉和黄瓜放在中下2/3 处摆匀
08卷、压、散
09成品
10装盘
