准备好所有材料：鸭子半边、香葱香菜各一根、蒜头两瓣、姜适量。
02把姜切成片，砂锅里放入几篇姜，放入水，先煮开。
03水开后放入鸭子，水要淹没过鸭子才可以哦。
04半只鸭子大概煮20-30分钟即可，鸭子先捞起来放凉。
05姜、蒜头剁碎；
香葱切碎；
香菜切段，备用。
热锅下油，然后把火关掉，放入蒜头和姜煸香，加入适量的盐、蚝油、酱油，再放入香葱，搅拌均匀。
07做出一个沾白斩鸭的酱料。
08鸭子放凉后，斩块，然后再把香菜均匀铺在上面。
即可享受美味的白斩鸭啦，这是广东人最爱吃的一道菜式。
