首先，在已淘干净的大米和香米里，倒一些花生油。
02搅拌均匀后，放入冰箱冷冻一晚上，这样淀粉会更容易分解，缩短熬煮的时间，还能增加粥的香味。
03冻好的米放入沸水中。
04搅散后，熬住约20分钟，全程保持大火，不时搅拌，防止米粒沾底。
05煮粥的同时，把生姜切成丝。
06皮蛋切成小块。
07猪肉切成片，最好选用猪小腿上的腱子肉。
08切好的食材全都放入碗中，倒入一些米酒、撒上盐和糖，盐要多放些，可以调出肉的鲜味。
09搅拌均匀后，腌制一会。
10待粥煮至浓稠，放入腌制好的皮蛋和肉。
11拌均后煮沸，加一些白胡椒粉。
12再下点芝麻油增香。
13出锅前撒入一些生菜丝，搅拌均匀后关火。
14最后撒上葱花，就做好了。
