首先准备好鸡蛋，一个胡萝卜一截，无盐虾皮20克，玉米淀粉30克，如下图所示。
02然后将虾皮提前浸泡20分钟，剁碎，如下图所示。
03接着将胡萝卜切成丝，用开水焯一分钟，捞出控干，如下图所示。
04然后将焯熟的胡萝卜和鸡蛋搅拌均匀，之后加入剁碎的虾皮，继续搅拌均匀，如下图所示。
05接着在装着玉米淀粉的容器中加入20ml的清水，搅拌均匀，加入到蛋液中，如下图所示。
06然后在锅中刷上一层油，如下图所示。
07接着把蛋液倒入锅中，开小火煎至定型，如下图所示。
08然后盖上锅盖，把蛋液上半部分闷熟，如下图所示。
09最后把做好的蛋饼切成我们喜欢吃的大小就可以了。你学会了吗？赶快动手试一试吧。
