准备适量土豆洗净，去皮后，切成条，洗去淀粉，放入盘中备用。
02准备适量青菜，洗净后用手掰开，放入盘中备用。
03碗中打入一个鸡蛋，加入适量食盐，打散后，将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，盛出备用。
04炒锅中放入适量油，油热后，将土豆条放入锅中翻炒一下，炒至表面微微发黄就差不多了。
05将准备好的青菜，放入锅中，和土豆条一起翻炒均匀，炒至青菜变软就差不多了。
06根据自己的口味加入适量盐，鸡精，五香粉搅拌均匀。
07加入适量生抽，增亮色泽，稍微加一些清水，防止粘锅，
08将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，将汤汁收干。
09炒好之后，出锅装盘，趁热就可以吃了，真的太好吃了，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
