将准备好的鸡蛋清打散、打成如下图所示（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。
02然后放一点点盐和糖，继续打几分钟后再放糖，就这样搅拌差不多十分钟以后。
03放入锅内搅拌，然后加进牛奶，边加温边搅拌。
04要不停地搅拌，直到粘稠即可，试着用打蛋器将它们挑起，如果能够立起来就说明你的奶油已经制好了。
05第二种方法：将买好的奶油解冻，倒入搅拌缸内，容量在搅拌缸的10％-20％。
06用搅拌机按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
07然后要不停地搅打十五分钟以上，直到顶端的三角不会倒塌即可。
