将准备好的狍子肉放在冷水中，反复换水去血水。
02狍子肉切成块状，加一点老抽、料酒、盐烧烤料腌制一小时入味。
03加半个蛋清和适量的淀粉搅拌均匀，锅里加油烧热炸至金黄色捞起。
04剩下的一块肉用高压锅煮，加水和盐，大火煮20分钟，等不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃，味道鲜美。
将准备好的狍子肉放在冷水中，反复换水去血水。
02狍子肉切成块状，加一点老抽、料酒、盐烧烤料腌制一小时入味。
03加半个蛋清和适量的淀粉搅拌均匀，锅里加油烧热炸至金黄色捞起。
04剩下的一块肉用高压锅煮，加水和盐，大火煮20分钟，等不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃，味道鲜美。
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