将莲子用温水浸泡一小时左右，莲子比较硬，浸泡一下在后面煮的时候能够更快的煮软。
02当然银耳也是必须要用开水浸泡的，也可以采用煮的方式将银耳煮软，煮了之后用凉水浸泡。
03对于浸泡好的银耳和莲子都要去蒂，不仅是为了美观，同时也是为了让口感达到更佳。
04将莲子和银耳同时放入锅内，最好是用砂锅煮出来这样营养才能达到更好的状态，放入锅中后，水要没过银耳和莲子。
05煮十分钟左右加入冰糖和红枣，搅拌一下再继续煮半小时。
06当银耳煮烂时，在加一点水同时并搅拌，用大火炖开后改成小火慢炖，炖3-4小时，才能更加粘稠。
07在出锅时加一点枸杞，就可以食用了，如果煮多了可以放在冰箱里冷藏，当想喝的时候就可以随时拿出来喝啦。
