现在市面上大多数是广式月饼，薄皮大馅，但是我还是喜欢皮厚点的，这个就看个人口味了月饼用料：中筋粉 315克，转化糖浆：210克枧水：8克花生油：92克馅料：625克蛋黄液：适量（刷月饼表面）做法：1.转化糖浆，枧水，花生油混合在一起拌匀。
2.倒入面粉，拌匀3.揉好的面团用保鲜膜或保鲜袋包起来室温静置2小时以上。
4.这个时间可以做馅料，可以自己做，也可以买现成的，（五仁馅我是自己做的，买的用顺南的）ps:我自己包都是面皮和馅料5/5分，喜欢馅大的，可以4/6，3/7
每逢佳节倍思亲，我国的传统习俗，每年的八月十五都要吃月饼……在我小的时候，我的父母就是做老式的中式月饼的，从小耳濡目染，今天我来向大家分享一下月饼饼皮的制作方法！首先准备原材料:（老式月饼都是脆皮的今天就向大家分享脆皮的做法）普通面粉10斤，老式的糖稀1斤（没有添加剂的那种哦），豆油或者棉油3斤，鸡蛋10个，水适量。
好了材料备齐了，开始大显身手，对了先洗洗手哦
