[拼音]：zhileng shebei
[外文]：refrigeration equipment
制冷操作所用的设备。不同制冷方法使用不同的设备，目前应用最广的是蒸气压缩制冷，主要设备有压缩机（见流体输送机械）、冷凝器、蒸发器和节流阀。
压缩机用于压缩和输送制冷剂蒸气，其中以活塞式和离心式的应用最广。
冷凝器的作用是将压缩机送出的高压高温的制冷剂蒸气冷凝成液体。常用的冷凝器有三类：
（1）水冷式。以水作为冷却剂，有管式冷凝器、套管式冷凝器及螺旋板式冷凝器。
（2）喷淋式。同时以水和空气作为冷却剂，有喷淋式冷凝器（空气为自然对流）和蒸发式冷凝器（空气为强制对流）。
（3）空冷式。以空气作为冷却剂，即空气冷凝器。
蒸发器又称吸热器，是通过液态制冷剂的沸腾汽化使载冷剂或被冷却物体降温的传热设备。蒸发器可分两类:一类是冷却液体式，用于冷却液体载冷剂，有管壳式蒸发器及各种浸没式蒸发器（如立管式、螺旋管式、蛇管式）。浸没式蒸发器是将整个换热面浸入盛有载冷剂的槽中，槽内经搅拌，强化换热。另一类是冷却空气式，用于冷却作为载冷剂的空气，又分为管排和冷风机两种。管排由垂直管、水平管或盘管组成，制冷剂在管内沸腾，管外空气作自然对流，冷风机则是由管组与风机组成，使管外空气作强制对流。
参考文章
- 食用菌制冷设备或设施有哪几种食用菌
