鹰嘴豆的造型奇特，与鹰嘴非常相似而得名，含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康的营养物质，被称为“豆中之王”。目前市场上鹰嘴豆价格在8元/斤左右，需求较大，可以做成各种点心、罐头、油炸豆、粉剂类、冲调类等食品，产量较高。那么鹰嘴豆如何种植呢?
1、播前准备
选地、整地、施底肥 种植鹰嘴豆应选择中等以上肥力，中性或偏碱性沙壤土，灌溉方便的地块，并且与春小麦、玉米、甜菜等作物实行3年以上的轮作，忌重茬或盐碱地种植鹰嘴豆。
2、播种时间
适期播种，应掌握当地春季最后一次晚霜过后，新疆特克斯县河谷东部为4月下旬，中西部为5月上中旬是鹰嘴豆播种的最佳时期。
3、播种方法与播种量
采用45厘米等行距条播，株距10厘米至15厘米，播深5厘米至6厘米，亩播种量“A-1”品种4公斤至5公斤，“88-1”品种3公斤至4公斤，带种肥二铵8公斤至10公斤，保苗数4500株至5500株。
4、灌水
水浇地应在初花期，结荚期、鼓粒期分别灌一次水。注意后期灌水不易过多，以免影响正常成熟。
5、追肥
初花期结合培土亩追施尿素5公斤至8公斤，盛花期应追施一次叶面肥追肥，亩追施喷施宝1支加磷酸二氢钾50克至100克，加尿素50克，加15公斤水进行叶面喷雾。
以上就是鹰嘴豆的高产种植技术，鹰嘴豆的根系发达，主根入土深度可达两米，非常耐旱，南方地区不太适合种植。鹰嘴豆对我国西北、西南和其他广大干旱、半干旱地区的开发有重要意义，北方地区广泛种植，种植鹰嘴豆的农户们，可以掌握好以上的种植技术，达到高产的目的。
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