我国的山东地区是大蒜主产区之一，而大蒜是大多数家庭都不能缺少的调味品，大蒜不仅可以食用，在医药业、化工业也有它的一席之地，下面一起简单学习下大蒜优质种植技术。
1.种植时间
露地秋播大蒜的适宜播期为9月下旬到10月上旬，一般就是在秋分之后左右。播种不宜过早或者过晚，否则都会影响其产量和品质。
2.选择地块
适宜于土壤肥沃，疏松透气、 保水、 保肥力强，排灌水方便，中性或微酸性的土壤种植，忌与葱蒜类蔬菜连作。
3.蒜种选择
播种前要进行选种、选瓣。选择蒜头大、蒜瓣硬、色泽新鲜、无病伤的大瓣作种。
4.整地施肥
种蒜前要施足基肥，基肥最好是经过了充分腐熟发酵的有机肥或生物有机菌肥，或缓控释肥，一般亩施有机肥4000-5000kg。
5.种植密度
栽植密度因品种而异，一般每亩30000-35000株，株行距8-9厘米×20厘米左右，适当密植可获取高产。
6.追肥要点
大蒜进入花芽和鳞芽分化期，需水肥增加。拔苔后18-20天是蒜头膨大期，此期可追一次;催头肥”，一般亩追尿素15-20千克，以后每7-8天一水，保持地面湿润，延长叶片生长，促进养分向蒜头输送，减缓叶片衰老速率，促进蒜头膨大，提高蒜头产量。
当然除了以上这些内容，病虫害防治、科学采收、采收后的管理都非常重要，也关系到来年的大蒜产量。
