[拼音]：Fu
[外文]：dog days
节令名，中国一年中最热的时段，又称伏天、伏日。《史记·秦本纪》已有记载。《汉书·郊祀志》中称“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得升，故为藏伏，固名伏日也”，含躲避盛暑之意。分初伏(头伏)、中伏（二伏）、末伏（三伏），统称三伏。以夏至后第3个庚日为入伏，初伏10天；夏至后的第 4个庚日起为二伏；立秋后第1个庚日为末伏，10天后出伏。伏大体处在阳历7月12日至8月18日的时间范围内，与中国绝大部分地区一年中气温最高的时期基本一致，故有“热在三伏”或“热在中伏”之说。在长江中下游地区，伏天主要出现在梅雨带北移后西太平洋副热带高压控制的时期。这时天气晴朗、高温、少雨、干燥，为喜温作物的生长发育，如早稻灌浆成熟、晚稻插秧和棉花的现蕾、开花和结铃等，提供了有利的温度条件。但高温和伏旱也给一些农作物带来不利影响。
中国很久以来就以伏为农时，指导农业生产。如北魏《齐民要术》在谈到种小豆时说：“夏至后十日种者为上时，初伏断手为中时，中伏断手为下时，中伏以后则晚矣。”现中国北方还流行“头伏萝卜、二伏菜、三伏种荞麦”的农谚。
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