[拼音]：ganlan
[外文]：Canarium album
橄榄科(Burseraceae)橄榄属常绿乔木。又名青榄、白榄。亚热带果树。原产中国，福建、广东沿海一带为主要产区。越南、老挝、泰国、缅甸及马来西亚也有少量栽培。全属约100种，分布于亚洲热带及非洲。中国有7种，除橄榄外，乌榄(C.pimela)也作为果树栽培。
橄榄树高10～20米。叶互生，奇数羽状复叶，小叶11～15片，网脉明显。圆锥花序顶生或腋生。核果椭圆形、黄绿色至黄白色，长2.5～3.5厘米，果核坚硬，两端锐尖，横切面圆形至六角形，内有种子1～2粒。常见栽培品种有“檀香”、“惠园”等。性喜高温多湿，以年平均温度20～22℃生长最适。对土壤适应范围较广。花期在4～5月，果熟在10～11月。实生繁殖时种子需经层积处理始能发芽；用嫁接繁殖可提早结果，芽接在定植后2～3年进行。栽种时要剪去部分叶片，削平大根伤口，并用火将伤口烧焦，以免流胶腐烂。株行距常采用6×7米。初植要勤施肥、除草，成年树要经常培土护根，修剪过密杂乱枝条。主要病虫害有金龟子、天牛等。
橄榄果实可生食，但多用作加工制品，并可入药。核壳可制活性炭，核仁可榨油。乌榄不能生食，主要用于腌制咸菜，核仁甘香味美，可作饼馅。
参考文章
- 橄榄花的病害防治观赏园艺
- 含有橄榄的处方（二）中医中药
- 橄榄恶性叶甲的综合防治经济作物
- 橄榄制汁技术经济作物
- 橄榄饮药学
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