[拼音]：bingtong
[外文]：acetone
饱和脂肪酮系列中最简单的酮，分子式CH3COCH3。丙酮以游离状态存在于自然界中，在植物界主要存在于精油中，如茶油、松脂精油、柑橘精油等；人尿和血液及动物尿和海洋动物的组织和体液中都含有少量的丙酮。糖尿病患者的尿中丙酮的含量异常地增多。
丙酮为无色易燃液体，有特殊气味；熔点－95.35℃，沸点56.2℃，相对密度0.7899(20/4℃)；能溶于水、醇、醚及其他有机溶剂中。丙酮蒸气与空气混合可形成爆炸性混合物。
丙酮的化学反应主要是羰基与多种亲核试剂的加成反应和α 氢的反应。羰基的加成反应有：催化氢化（见催化氢化反应）成异丙醇；还原成频哪醇；与氨衍生物、氢氰酸、 炔化物、有机金属化合物反应等。α氢的反应有：与卤素发生取代反应和自身或与其他化合物发生类似羟醛缩合反应的反应等。
丙酮在1914年以前用干馏木材或乙酸钙的方法来制取。后来有乙醇热裂、空气氧化异丙醇或异丙醇脱氢等方法。近来用丙烯作原料，通过瓦格型氧化，直接加水氧化成丙酮。也可用淀粉发酵法制丙酮。
丙酮可用作人造纤维、有机玻璃、油漆、化妆品等的原料。丙酮是很好的溶剂，可溶解许多有机产物和树脂、醋酸纤维、乙炔等，也是制造硝化棉的溶剂。高锰酸钾、碘化钾等无机物在丙酮中也有一定的溶解度。在用高锰酸钾氧化不溶于水的物质时，用丙酮作溶剂可使反应在均相中进行。
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