[拼音]：mei
[外文]：Mumeplant;japanese apricot
蔷薇科植物。因长期栽培变异很大，品种多，一般分为果梅和花梅两大类。主要分布于中国长江流域以南各省，但江苏北部、河南南部有少数栽培品种。日本、朝鲜也有栽培。
梅树一般是落叶乔木，枝条绿色光滑无毛。叶片广卵形或卵形，先端渐尖，边缘有细锐锯齿，两面有短柔毛或仅在脉上有毛。花1～2朵，具短花梗，香味浓，萼筒宽钟状，被短柔毛，花瓣白色至淡红色，倒卵圆形；雄蕊短或稍长于花瓣；子房密被柔毛。果实近球形，直径2～3厘米，黄色或绿白色，外被柔毛，叶酸少汁，果肉不易与核分离；核卵圆形，具蜂窝状点纹。味酸，除少数供作生食以外，主要供加工用，制成蜜饯、盐渍、梅干、果酱等。梅树性强健，栽培管理简便，除作果树栽培外，常用盆栽，为一种重要的观赏树木。
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