白凉粉以植物凉粉胶等原料制成，晶莹剔透，口感嫩滑，非常适合夏季食用，能消暑解渴。白凉粉在超市叫冰粉，超市出售的就是制作冰粉的粉末，回家只需要准备烧一壶热水，然后在热水中倒入冰粉的粉末，再根据自己口味加入一些红糖或者白糖，用筷子搅拌均匀，然后静置冷却后放入冰箱中冷藏1个小时即可。白凉粉中还含有大量的碳水化合物，食用之后能缓解饥饿，增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，起到减脂作用。白凉粉还有一种做法是用淀粉来制作，锅中烧一点水，然后倒入淀粉，一点点的倒入，一边倒一边搅拌均匀，防止出现面糊疙瘩，等到完全溶解成细腻的面糊后，盛入模具中，自然冷却后再放入冰箱中冷藏即可。
