大闸蟹可以冷藏保存，将大闸蟹腿脚固定，然后放入冰箱冷藏区，再盖上一条湿毛巾，或者将大闸蟹放入水桶中，放入一些小鱼小虾，增加水中的氧气含量，死后的大闸蟹会产生大量的毒素，切勿继续食用。
大闸蟹的保存方法
1、冷藏保存
大闸蟹需要进行冷藏保存，首先使用绳子将大闸蟹的腿脚固定，减少生命活动，然后将其放置冰箱冷餐区中，再用一条湿毛巾将大闸蟹盖住，将温度调至5度左右，即可保存3到5天时间。
2、水养保存
大闸蟹可以进行水养，将大闸蟹放入水桶中，加入没过大闸蟹头部的水，然后在水中放入一些小鱼小虾，增加水中的氧气，然后将水桶搬至通风阴凉处存放，即可延长大闸蟹保存时间。
3、注意事项
大闸蟹中含有大量的蛋白质物质，死后的大闸蟹会滋生大量的细菌以及有害物质，因此死后大闸蟹应该直接扔掉，切勿继续食用，以免有毒物质进入人体导致腹泻、腹痛等症状的出现。
