外焰温度比内焰温度高，物体燃烧时需要氧气，外焰和空气接触面积广，燃烧更加充分，火焰燃烧时由内到外分为三层，焰心未燃烧，但是会受热分解，内焰燃烧补充分，而外焰即可充分燃烧，因此可以通过隔绝氧气的方法进行灭火。
内焰和外焰温度的高低
1、外焰更高
外焰的温度要比内焰更高，在物体燃烧的过程中需要可燃物、有氧化剂以及温度，火焰的外焰外焰因为和空气接触的面积更广，使得物体燃烧的更加充分，而内焰无法充分燃烧。
2、燃烧层区分
火焰一般分为外焰、内焰和焰心三层，外焰位置的可燃物和空气接触会多，燃烧更加充分，而内焰处的可燃物没有完全的燃烧，而且会伴随炭粒的形成，焰心则无法和空气接触，但是会受热蒸发分解。
3、灭火方法
可燃物燃烧的过程中需要氧气，所以在发生失火的情况时可以立即隔绝空气源，而且达到灭火的效果，另外可燃物燃烧时会有一部分无法充分燃烧，可能会产生有害气体，灭火后应该保持通风。
