烧仙草是用一种名为仙草的植物制作而成，主要生长于台湾、广东等沿海地带。烧仙草是福建闽西南地区的传统特色饮品，起源于苗粟地区，做法与广东的凉粉较为类似，一般是用晒干了的仙草与太白粉、水、砂糖搅拌烧开，然后放置凝固而成。
烧仙草是用仙草做的
烧仙草是用一种名为仙草的唇形科凉粉草属植物制作而成，其原料仙草主要生长于台湾、浙江、江西、广东、广西等沿海地带，具有消暑解热的功效。
烧仙草是福建闽西南地区的传统特色饮品，起源于苗粟地区，为当地的客家人所发明。因为苗粟地区的客家人大多来自于福建和广东一带，所以其做法类似于广东的凉粉。
烧仙草的做法一般将仙草晒成干后直接烧煮，然后依次加入太白粉、水、砂糖搅拌烧开，之后再将煮好的烧仙草装入碗中，加入配料放置凝固即可。
