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鸡菌子是鸡的什么部位

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鸡菌子是鸡的什么部位

鸡菌子也就是人们常说的鸡胗。就是鸡的胃脏部位,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说鸡菌子是指鸡的胃。

鸡菌子皮就是中医常说的鸡内金,就是鸡胃内的黏膜,是中医常用的动物药,这种药有消食健胃的作用,可以促进胃肠蠕动、胃液分泌,提高胃酸以及增加胃多种蛋白酶的形成,使胃动力增强,胃排空加快,促进消化。

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