人这辈子有三碗面最难吃：体面、情面、场面。 这是民国时期的上海大亨杜月笙的名言，他认为人生需要吃好“三碗面”——体面、情面、场面，这是成功的必要因素，却也是最难吃好的“面”。
关于“三碗面”的含义体面，即做事恰如其分，不可失了身份，知道哪些事情该做不该做，以什么姿态去做。杜月笙说过“头等人有本事没脾气，二等人有本事有脾气，末等人没本事还大脾气。”中年后的他为人处世谨慎小心，比年轻时少了一分咄咄逼人的霸气。
情面，指私人之间的情分和面子。中国是礼仪之邦，中国人好面子，“不给面子”这句话，有时要压死人。据传杜月笙一向最重交情，他常说：“钱财用得完，交情吃不光。所以别人存钱，我存交情。”他以地方绅士的身份期许，参与公益，助力教育，主持公道。
场面，就是排场，成名后的杜月笙，非常讲究人生的场面。1931年举行的杜家祠堂落成典礼，是杜月笙一生摆的最大的场面。除了杜祠落成典礼外，鼎盛时期的杜月笙身兼70多个企业、银行、公司的董事长、理事长，可谓风光无限，有牌面。
