红茶属全发酵茶，以甜香为主，而普洱茶属后发酵茶，以陈香为主。红茶汤色红艳，不宜长期存放，而普洱茶汤色红褐，具备越陈越香的特点。红茶采用鲜嫩芽叶制作而成，外观呈紧致条状，而普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶制成，外观呈现周正饼状。
红茶和普洱茶红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
普洱茶制作选用的原料不同其品质也不同，价格更加悬殊，其制茶原料可分为，人工种植型原料和原生态乔木大树型原料。
红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。
