十月份左右成熟。
东北大米主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右。
独特地域优势，保证了东北大米、吉林大米独有的高品质。
真正的东北大米粒形短圆，长宽比约为1.6:1，腹白少，胶质率高，米色清亮透明。
一:颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。
二:长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。
三:蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
四:有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质五:横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
东北大米其实主要有四个品种:长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。
东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。
新乡原阳的鑫源花园是一个什么楼盘??被视为“中国第一米”的原阳大米的前景怎么样？原阳大米是我们河南大米中的知名品牌，它是用黄河水灌溉中成熟的大米，口感清香味佳，可以和东北的五常大米象比美，由于土地面积有限，产量也是有限，总有共不应求的感觉。
前景令人担忧，也许会慢慢消失。
6o年代原阳已开始种植水稻，那时土地盐碱化，产量极低，7o年代，8o年代，9o年代由于引进了黄河水灌溉，水稻种植面积扩大至整个原阳，产量由当初的5一一6百斤增加到亩产13oo斤左右，天下第一米和获金奖证书和地理标志产品就是那时得来的。
如今黄河水逐年减小利用率低，土地又被开发占用，再加上种植麻烦费工多投入量大，如今都改种玉米了，种植面积紧占四之一，虽然种植面积锐减，但原阳大米暂时还不会消失。
