元旦吃些什么菜{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 720, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2e932000dab0d9cabb19c "thumb_width": 1280, "vid": "v02016560000bo3jflr6936ho2uvgbsg "vu": "v02016560000bo3jflr6936ho2uvgbsg "duration": 83.13, "thumb_url": "2e932000dab0d9cabb19c "thumb_uri": "2e932000dab0d9cabb19c "video_size": {"high": {"duration": 83.13, "h": 720, "w": 1280}, "ultra": {"duration": 83.13, "h": 720, "w": 1280}, "normal": {"duration": 83.13, "h": 720, "w": 1280}}} --}
时间过得真快，后天就是新的一年的开始。
元旦这天正赶上一周的中间，所以按照规定只能休息一天。
不过不管怎么样，为了迎接新年的到来，家里人也要聚在一起吃一顿美食，庆祝一下。
马上元旦了，我准备做这几样菜我们一家三口，元旦肯定要去父母家中过。
在母亲嘴里元旦不叫新年，而是叫“阳历年”。
她会提前打电话问:“阳历年回不回来？”不过这么多年，只要是个节我们一家三口肯定要去父母那过的。
做为一个学过厨师、干过饭店的人，操持五口人的饭菜可以说是小菜一碟。
我准备制作六个菜，基本就够我们五口人吃了!把我的计划跟大家分享一下:一，【捞汁四宝】这道菜是我最近在饭店常点的一道菜，用海螺片、虾仁、乌鱼花、海蜇头四样海鲜，搭配黄豆芽和豆腐皮，浇上买的现成的捞汁拌制而成。
特点:入口清脆，咸鲜味美。
特别适合下酒的一道凉菜，这个需要跟老爸喝点白的。
二，【一品肘子】这是我的一道拿手大菜，选用猪的前肘。
用高压锅压的离骨以后，趁热抹上一层老抽，入锅把肘子的皮面炸至火红。
然后入把皮面朝下，入蒸锅蒸四十分钟左右，取出倒扣在盘中。
把蒸肘子的原汤泌入锅中，调味勾芡后淋在肘子上即可。
特点:肘子酥烂入味，肥而不腻，形状和颜色俱佳的一道菜。
这个属于家人都喜欢的一道菜，关键是看着喜庆。
三，【家常焖辫子鱼】老妈退休前在水产公司工作，所以特别喜欢吃鱼。
我们一家人也受她的影响，特别喜欢吃腥气的东西。
辫子鱼又叫“辫鲢子”，这种鱼头大尾巴长，鱼肉呈蒜瓣状，而且入口有韧劲。
这种鱼最适合用大酱来焖炖，制作出来特别的鲜美。
正好前段时间买了几条，准备带到老妈家给她尝一尝。
四，【酱焖鱼头】新的一年为了博个好彩头，炖个鱼头是不错的选择。
因为家里人都不喜欢吃辣，所以选择酱焖的方式来制作三文鱼头。
特点:酱香味浓，鱼头入味而鲜香。
三文鱼的鱼头价钱不贵，而且都是脆骨，吃起来还是很受大家欢迎的。
五，【西芹腰果虾仁】这道菜是给媳妇和孩子准备的，用西芹搭配炸香的腰果，再配上鲜鲜的虾仁，清淡鲜香又不失美味。
特点:颜色搭配漂亮，口感清淡又不失美味。
六，【排骨冬瓜汤】排骨是我家里都喜欢吃的食材，搭配冬瓜炖个汤，可以在这么冷的天气，暖暖身子也可以多补充一些水分。
这道菜的制作可以说是“极其简单”的，把排骨洗净入高压锅压至软烂，再入冬瓜炖软调味出锅即可。
特点:虽然制作过程简单，但是味道一点都不差。
香香的排骨搭配软烂的冬瓜，喝上一口浓汤，是不是在这冬日里特别的舒服、惬意。
结语:元旦当天就计划制作这几道菜，当然现在吃什么已经不是那么重要！最主要的是家人能够聚在一起，其乐融融的共度新年。
这才是最简单、最直接的幸福。
