组成人体结构的基本物质是碳水化合物、蛋白质、矿物质和水，这些物质构成细胞，人体就是由细胞和细胞间质组成的，许多细胞结合在一起形成组织，各种组织结合起来又构成器官，若干结构和功能有关联系的器官又共同组成一个系统，不同系统又组成一个统一的机体。
人体内系统包括消化、呼吸、循环、泌尿、生殖、运动、神经和内分泌等，各个系统都有其结构和功能上的特点，同时又相互联系形成一个统一的整体，在人体各个系统中起主导作用的是神经系统。机体接受来自体内以及体外的各种刺激以后，通过神经系统的调节，产生协调的反映，以维持人体与外界环境的相对平衡。内分泌系统也有着调节全身功能的作用，这个系统包括脑部中央的下丘脑，丘脑下方的脑垂体，颈部前面的甲状腺，甲状腺后方的甲状旁腺，胃下方胰腺内的胰岛，肾脏上方的肾上腺以及阴毛或者是盆腔中的性腺等等，各种内分泌腺都是有许多组织或者是细胞组成，它们的分泌物就叫做激素，如胰岛素，激素能通过血液的传送到达适当的部位发挥其特有的作用。
