麒麟果。麒麟果是黄皮的火龙果，原产于中美洲。麒麟果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。麒麟果为是仙人掌科三角柱属植物，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。麒麟果含糖量皆在18°Brix以上，果肉中种子大而柔软，毫不碍口，但其果实略小。含维他命：B1、B2、B3、C 丰富的矿物质：钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌等，其它营养：胡萝卜素、碳水化合物、粗脂肪、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纤维、植物性白蛋白、花青素（红肉的品种含量最为丰富）等 。
