准备食材：熟牛蹄筋、尖椒、油、白酒、葱、花椒、八角、姜、郫县豆瓣酱、蒜、盐、生抽、川香汁、鸡精。
锅里倒入油，放入花椒、八角、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜炒出红油。
倒入熟的牛蹄筋炒香。
倒入白酒去腥。
加入盐和生抽搅匀。
放入尖椒断生。
最后淋点川香汁和鸡精出锅。
准备食材：熟牛蹄筋、尖椒、油、白酒、葱、花椒、八角、姜、郫县豆瓣酱、蒜、盐、生抽、川香汁、鸡精。
锅里倒入油，放入花椒、八角、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜炒出红油。
倒入熟的牛蹄筋炒香。
倒入白酒去腥。
加入盐和生抽搅匀。
放入尖椒断生。
最后淋点川香汁和鸡精出锅。
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