每层每户的油烟机全部将油烟排至统一的烟道中，其实真正可以排至烟道中的油烟并不多，油烟的比重比空气要重，大部分的油烟在运动中会降落沉积在通往烟道的烟管壁上了，即使油烟滞留在烟道中，最终的油烟也会降落到负一层的烟道中。
家庭抽油烟机要定期清理。首先拆开抽油烟机，然后将各个零配件放入盛满纯碱水的容器内浸泡，油污特别厚的地方需要用尖锐的刀片刮落，然后清洗，最后擦干和装机使用。在这个过程中我们不难发现以下问题：首先是对机器寿命的损伤，由于高速旋转，抽油烟机对动平衡要求很高，不具备多少机械常识的清洁工在拆洗中很可能使动平衡遭到破坏，从而增大风机轴承的阻力和噪音，产生严重的后果，例如：噪音增大、稳定性差，机器运转时产生抖动以及排风量降低等问题。其次由于高强度纯碱水的浸泡和利器的刮切，很容易严重损伤抽油烟机表面的保护膜，使抽油烟机更容易粘油。
