夏季食材有海带、莲藕、绿豆、黄瓜、西瓜、鸭肉等。
１、海带，天气炎热，不管是喝海带汤，还是吃凉拌海带都非常适合，可以祛暑清热。海带绿豆汤，在夏季经常喝，清凉解暑。
２、莲藕，夏季炎热，胃口容易变差，经常吃莲藕不但可以补充身体养分，还可以增进胃口，可以做成凉拌莲藕，清炒莲藕片和莲藕汤，爽爽脆脆，非常不错。
３、绿豆，绿豆具有清热解毒的功效，清热之功在皮，解毒之功在肉”。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。炎炎夏日喝上一碗绿豆糖水，神清气爽，暑气尽消。
４、黄瓜，黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一，黄瓜的含水量为９６％到９８％，为蔬菜含水量最高的。它含的纤维素非常娇嫩对促进肠道消化，夏季吃黄瓜是有好处的，可以起到清热利水的作用。夏天做一道凉拌黄瓜，清爽怡人，很不错。
５、西瓜，为夏季的水果，又叫夏瓜，果实圆圆，果肉大多是红色，味道甘甜，含水量充足，吃下去马上能降温去暑。
６、鸭肉，在中医看来，鸭子吃的食物多为水中生物，所以它的肉性味甘寒，特别适合夏季吃用。鸭肉做法多样，夏天最常喝水鸭冬瓜汤。
