玫瑰花的颜色有红色、白色、黄色、粉色、橘红色、紫色等单色较为稀有的花色有蓝色、黑色，目前世界上培育出了一批双色玫瑰，其花色有红白、红粉、红黄、紫红、粉蓝等颜色，其中红白色玫瑰叫做甜心，产自厄瓜多尔，红紫玫瑰叫做深紫，花边为紫色，花瓣为红色。
玫瑰喜阳光充足，耐寒、耐旱，喜排水良好、疏松肥沃的壤土或轻壤土，在粘壤土中生长不良，开花不佳。宜栽植在通风良好、离墙壁较远的地方，以防日光反射，灼伤花苞，影响开花。
玫瑰为阳性植物，日照充分则花色浓，香味亦浓。生长季节日照少于8小时则徒长而不开花。对空气湿度要求不甚严格，气温低、湿度大时发生锈病和白粉病；开花季节要求空气有一定的湿度；高温干燥时产油率则会降低。玫瑰对土壤的酸碱度要求不严格，微酸性土壤至微碱性土壤均能正常生长。
