一、清炒玉米粒
1、准备食材：玉米一个、芹菜四根、木耳几个、胡萝卜一个、油适量、盐适量、鸡蛋一个、淀粉适量。
2、玉米洗干净后将籽剥下来，玉米须去除干净。
3、青菜切成段，胡萝卜切粒。木耳用清水浸泡十分钟，洗干净后切成颗粒状备用。
4、烧开一锅水，放入少许盐，将胡萝卜粒放入锅中，汆烫至一分钟后加入芹菜段，一起再汆烫一分钟即可。
5、再将玉米粒也倒进去，一起汆烫至熟透，捞出来控干水备用。
6、鸡蛋液打散，加盐调味后倒入平底锅中煎成鸡蛋饼，切成跟玉米差不多大的颗粒状。
7、油锅烧热后，加入所有汆烫好的蔬菜粒和黑木耳片，一起翻炒片刻。
8、加入鸡蛋片，翻拌均匀，加盐调味后了淋入水淀粉，拌匀即可。
二、三色炒虾仁
1、准备食材：玉米粒1碗、豌豆粒半碗、胡萝卜半根、新鲜大虾10只、淀粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉半勺。
2、鲜虾去壳，去虾线，放一勺淀粉，适量胡椒粉，一勺植物油，腌制10分钟左右。
3、胡萝卜去皮切小丁，和玉米豌豆焯水，煮3分钟后捞出备用。
4、锅里放一点油，加入虾仁炒变色。
5、再加入胡萝卜，玉米，豌豆翻炒一分钟。放一勺生抽，一勺蚝油，再翻炒一分钟左右出锅即可。
三、玉米烙
1、准备食材：玉米粒200克、白糖25克、玉米淀粉20克、盐2克。
2、准备好水果玉米，下锅煮沸，炒干水份晾凉备用，或者直接用玉米粒罐头。
3、倒入砂糖搅拌均匀。
4、然后倒入玉米淀粉搅拌均匀。
5、锅内倒油小火慢煎，不要去翻，表面再撒上芝麻，等到玉米烙底不粘锅可以随锅摇动即可。
玉米
是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。
